Мясо перепелиное

Перепелиное мясо — настоящий деликатес, который ценится за нежность, тонкий аромат и диетические свойства . Оно гораздо нежнее куриного, быстрее готовится.

Главная особенность перепелов — они очень маленькие (вес тушки всего 110–120 г), поэтому стандартная порция на человека — 2–3 птички . И из-за того, что мясо постное и быстро пересыхает, важно не передержать его на огне.