Перепелиное мясо — настоящий деликатес, который ценится за нежность, тонкий аромат и диетические свойства . Оно гораздо нежнее куриного, быстрее готовится.

Главная особенность перепелов — они очень маленькие (вес тушки всего 110–120 г), поэтому стандартная порция на человека — 2–3 птички . И из-за того, что мясо постное и быстро пересыхает, важно не передержать его на огне.

А вы знали? Мясо перепелов можно и нужно без опаски употреблять во время диеты; содержит массу различных витаминов: А, Н, К, Д, а также целый ряд витаминов группы В; минералы, входящие в состав продукта: медь, калий, железо, кальций, магний и др.