Икра осетра

Икра осетровая (чёрная икра)

Ценный деликатес тёмно-серого, серебристого или чёрного цвета с крупными, упругими икринками. Обладает нежным, маслянистым, сливочным вкусом с лёгкими ореховыми нотами и изысканным, едва уловимым морским ароматом.

Символ роскоши и изысканности. Добывается из осетровых рыб и является одним из самых дорогих продуктов в мире. Отличается сложным, благородным вкусом, который раскрывается постепенно.

Идеально сочетается с: нейтральными основами: охлаждённым блинчиками, несолёными тостами из белого хлеба, вафлями. Традиционно подаётся в икорнице со льдом, с минимальными добавками — возможно, с ложкой сметаны или яичным белком.