Яйца перепелиные

Перепелиные яйца — это настоящий миниатюрный деликатес, который в последнее время становится все популярнее. Их ценят не только за красивый внешний вид и нежный вкус, но и за пользу — они богаты витаминами, минералами и считаются гипоаллергенными, что делает их отличным выбором для детского и диетического питания.

Главное, что нужно о них знать: они готовятся намного быстрее куриных. Переварить их проще простого, а переваренные они становятся «резиновыми» и теряют вкус. Но при правильном подходе это — украшение любого блюда, от завтрака до праздничного фуршета.

Перепелиные яйца содержат железо и фолат — важнейшие питательные вещества для человека. Кроме того, яйца поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей, поскольку содержат витамины и минералы, в том числе: витамины А, В1, В2 и В12, фосфор, калий, медь и кобальт.

Перепелиные яйца – это миниатюрный, но очень ценный продукт, который славится своими полезными свойствами и нежным вкусом. Домашние перепелиные яйца (от птиц, выращенных на натуральных кормах) особенно хороши – они богаче витаминами и имеют более насыщенный вкус, чем магазинные.
Польза перепелиных яиц
✅ Гипоаллергенны (редко вызывают аллергию, в отличие от куриных).
✅ Богаты витаминами (A, B2, B12, D, железо, фосфор).
✅ Укрепляют иммунитет (содержат лизоцим – природный антисептик).
✅ Полезны для мозга и нервной системы (лецитин, холин).
✅ Считаются диетическим продуктом (в 1 яйце всего 14–20 ккал).

Интересный факт: В Японии перепелиные яйца ввели в школьное питание для улучшения памяти и зрения у детей!

20

Всегда свежие домашние перепелиные яйца с подворья Родового Поместья "Окушково" с доставкой в любую точку Беларуси. Больше витаминовПерепелиные яйца – настоящая биологически активная добавка, полная витаминов. Несмотря на свой крохотный размер (вес одного яйца всего 10-12 г), перепелиные яйца дадут фору куриным по содержанию витаминов и других полезных веществ: витамина А в них больше в 2,5 раза, В1 – в 2,8 и В2 – в 2,2 раза. Помимо этого, витамин D находится в активной форме, препятствуя развитию рахита у детей. Больше микроэлементовПерепелиное яйцо в 5 раз меньше куриного, и при этом в нем в 5 раз выше уровень фосфора, калия и железа. Фосфор способствует умственному развитию. Поэтому в Японии уже давно каждый школьник получает на обед обязательные два перепелиные яйца. В этом диетическом продукте много меди, кобальта, никотиновой кислоты и незаменимых аминокислот. Тирозин, например, отвечает за здоровый цвет кожи, поэтому перепелиные яйца используют даже в косметической промышленности. Благодаря высокому содержанию лецитина употребление сырых яиц способствует снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, благодаря фосфору, перепелиное яйцо признано хорошим стимулятором потенции. Обладают лечебными свойствами Этот диетический продукт обладает антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами, так что если вас замучили частые простуды – возьмите за правило есть на завтрак перепелиные яйца. Их рекомендуется употреблять людям, страдающим анемией, сильными головными болями, бронхиальной астмой, гастритом. Употребление перепелиных яиц нормализует давление и улучшает пищеварение. Но в первую очередь, этот продукт рекомендован детям, ослабленным людям и беременным. Риск сальмонеллеза отсутствуетЭто вызвано тем, что у перепелиных яиц очень прочная подскорлупная оболочка и небольшие дыхательные отверстия в скорлупе, которые предотвращают проникновение внутрь болезнетворных бактерий. Но самое главное – благодаря высокой температуре тела (+42°С) перепелки сами по себе устойчивы к инфекциям. Это позволяет содержать их, не прибегая к вакцинации, что исключает накопление в организме птиц и, следовательно, в яйцах лекарственных веществ. Не вызывают аллергииВ отличие от куриных, яйца перепелов не вызывают аллергию ни у детей, ни у взрослых. Выводят радионуклидыПерепелиные яйца повышают устойчивость организма к радиации и способствуют выведению радионуклидов. Не зря врачи рекомендуют есть перепелиные яйца людям, подвергшимся радиоактивному облучению и живущим в экологически неблагоприятных зонах, а также в крупных городах (где фоновый уровень радиации зачастую повышен). Вкуснее куриных Яйца перепелок считаются самыми вкусными среди яиц сельскохозяйственной птицы. Едят их печеными, вареными, сырыми, жареными, маринованными. Используют для приготовления омлетов, майонеза, салатов, для украшения блюд. Благодаря «нестандартным» размерам и необычной пестрой окраске дети едят их охотнее, чем куриные. Полезная скорлупка Хрупкая скорлупа перепелиных яиц является источником легкоусвояемого кальция и еще 26 элементов, среди них: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, сера, цинк, кремний. Особенно ценными являются кремний и молибден – наша повседневная пища крайне бедна этими элементами, а они совершенно необходимы для нормального протекания биохимических реакций в организме. Так что медики рекомендуют не выбрасывать скорлупу, а измельчать ее и добавлять в домашние блюда. Такое лечение не только чрезвычайно эффективно, оно не имеет побочных эффектов и риска передозировки.