Тесто Филло

Готовое тесто в виде невероятно тонких, почти прозрачных листов для выпечки, известное своей хрустящей, слоистой и ломкой текстурой после приготовления. Основной компонент восточной и средиземноморской кухни.

Основные ингредиенты — мука, вода и немного масла или уксуса. Секрет текстуры — в ручной раскатке до предельной тонкости. При сборке блюда листы обильно смазывают растопленным сливочным или оливковым маслом, что при выпечке создает эффект отделения хрупких слоев друг от друга.

Преимущества готового теста: огромная экономия времени и навыков, идеальная тонкость, низкая калорийность (по сравнению с масляным слоеным тестом), хрустящий результат.

Важно: Неиспользуемые листы нужно держать под влажным полотенцем, чтобы они не высохли и не потрескались.

Что можно приготовить: греческую пахлаву, турецкую баклаву, штрудель (яблочный, вишневый), треугольники со шпинатом и сыром (спанакопита), различные самосы и слоеные пироги.