Пищевые добавки
КОМПЛЕКСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Актуальные
-
Экстракт бересты бетулиносодержащий, нетто: 1шт
шт499,25с НДСПодробнееОписание и оплата
Экстракт бересты бетулиносодержащий сухой, в том числе для производства пищевых добавок и биологически активных добавок к пище, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
Металлизированные пачки с Зип-замком по 335 гр.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
Артикул: 9
-
Комплексная пищевая добавка "Баварские колбаски" Raps (Австрия)
1000 (лам.пак)79,51с НДС66,26без НДСПодробнееОписание и оплата
Пикантная пряная смесь специй, классический вариант немецких колбасок к пиву для жарки и гриля. Дозировка 6 г на 1 кг.безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Белые колбаски" Raps (Австрия)
1000 (лам.пак)101,71с НДС84,76без НДСПодробнееОписание и оплата
Ароматная смесь с насыщенным вкусом и ароматом для всех видов колбасок для жарки и гриля. Вкусовое направление: белый перец, мускатный цвет, кориандр, дикий чеснок, лимонная нота. Идеальна для приготовления мюнхенских колбасок. Дозировка 4 г на 1 кгбезналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Триумф" Raps (Австрия)
1000 (лам.пак)69,17с НДС57,64без НДСПодробнееОписание и оплата
Смесь специй с дымком для всех видов рубленых п/ф, вкусовое направление: перец, душистый перец, имбирь. Особая смесь с эффектом копчения. Дозировка 7 г на 1 кг.безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Колбаски для жарки" Raps (Австрия)
1000 (лам.пак)77,00с НДС64,17без НДСПодробнееОписание и оплата
Ароматная смесь с настоящим тюрингским майораном для всех видов колбасок для жарки и гриля тонкого и грубого измельчения. Дозировка 9 г на 1 кг.безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Чевапчичи комби" Raps (Австрия)
1000 (лам.пак)62,63с НДС52,19без НДСПодробнееОписание и оплата
Смесь специй из сербской кухни с перечной нотой, комбинированная с фосфатами, хорошо подходит для приготовления рубленого шашлыка на шпажках, вкусовое направление: чеснок, перец. Дозировка 15-20 г на 1 кг.безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка Ра-Фриш Raps (Австрия)
1000 (лам.пак)51,07с НДС42,56без НДСПодробнееОписание и оплата
Ра-Фриш рекомендуется использовать при производстве всех видов колбасных изделии и полуфабрикатов: сохраняет цвет и свежесть мяса, предотвращает рост опасных микроорганизмов, препятствует размножению микробных клеток, стабилизирует рН при длительном хранении сырья. Дозировка 5 г на 1 кг сырья.безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Про-Арома Ветчинная с ароматом дыма"
1000 (лам.пак)48,43с НДС40,36без НДСПодробнееОписание и оплата
виноградный сахар(декстроза), пищевая соль, мальтодекстрин, ароматизатор дыма, экстракты специй( перец, чеснок)безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Балык карпаччо"
1000 (лам.пак)66,96с НДС55,80без НДСПодробнееОписание и оплата
безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Смесь для шприцевания полуфабрикатов"
1000 (лам.пак)45,96с НДС38,30без НДСПодробнееОписание и оплата
С функциональной смесью для шприцевания полуфабрикатов Ваши продукты-гриль приобретут великолепный внешний вид и дольше сохранят свежесть. Поэтому мы рекомендуем применять для мясных изделий для гриля, так как данная смесь способствует сохранению мягкости и сочности мяса и выравнивает колебания качества. Она подходит для всех маринованных и обработанных специями мясных изделий, например, стейков, шницелей и жаркого. Предотвращает вытекание мясного сока, повышая таким образом сочность мясных изделий, и они быстрее прожариваются. К тому же готовые продукты дольше остаются сочными в теплых условиях. Даже панированные продукты сохраняют мягкость и сочность дольше обычного. Благодаря этому: мясо становится более сочным, готовые мясные изделия дольше выдерживают повышенные температуры (уменьшаются потери влаги во время хранения) увеличивается выход готового продукта,панированные продукты сохраняют мягкость и сочность. Содержит регулятор кислотности: трифосфат Е451. стабилизатор: прирофосфат У450, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия Е621, пищевая соль. Экстракты специй ( перец, чеснок), пряностибезналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Грильфреш натур"
лам.пак (лам.пак)53,93с НДС44,94без НДСПодробнееОписание и оплата
Добавка применяется при производстве фарша, реализуемого в качестве полуфабриката. Использование смеси способствует: - повышению рентабельности производства за счѐт увеличения выхода, - сохранению свежести продукта, - сохранению цвета продукта на витрине и во время хранения. Состав: картофельная клетчатка, пищевая соль, регулятор кислотности: цитрат натрия Е331, ацетат натрия Е262, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е301, пряности. Дозировка: 20 г на 1 кг – добавка 15-20% от массы мясного сырья - вода. Состав: картофельная клетчатка,пищева соль, регулятор кислотности: цитрат натрия Е331, ацетат натрия Е262, антиокислитель: аскорбиновая кислота Е300, аскорбат натрия Е 301, пряностибезналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка "Рафос" Raps (Австрия)
1000 (лам.пак)48,06с НДС40,05без НДСПодробнееОписание и оплата
Вспомогательное средство для куттерования без стабилизатора цвета, в состав которого входит освежитель мяса. Предназначено для производства колбасок для жарки и белых колбасок. Способствует: формированию стабильной эмульсии, предотвращению образования морщин на оболочке, уменьшению потери влаги во время хранения продукта, предотвращению разрыва оболочки при жарке,образованию аппетитного цвета при жарке. Универсальное вспомогательное средство для приготовления колбасок, мясных рубленных полуфабрикатов, пельменей и т.д. Влагоудерживающая пищевая добавка. Способствует увеличению выхода продукта. Дозировка 3-5 г на 1 кг.безналичный расчёт
-
Комплексная пищевая добавка,Вита Гастроном (со шпинатом) ,, НОВИНКА!!!
20 кг мешок (кг)ПодробнееОписание и оплата
Комплексные пищевые добавки,Вита Гастроном (со шпинатом),, Назначение : ,для производства оригинальных хлебобулочных изделий со шпинатом,– хлеб, булочки, пирожки, краюшки, печенье. , , Преимущества:,• Тесто готовится ускоренным способом,,• Легкая в использовании смесь, для приготовления необходимо добавить только воду, муку и дрожжи, ,• Подходит для использования на механизированных линиях, ,• Содержит витамины и микроэлементы – полезно для здоровья, ,• Продлевает свежесть изделия.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Премиум Актив-Софтгель, комплексная пищевая добавка
24 кгПодробнееОписание и оплата
Премиум Актив-Софт гель, Дозировка 1-4 % на общее количество муки.,Улучшает:,- состояние структуры готовых изделий,- состояние поверхности вида в изломе,- увеличивает объем и пышность готовых изделий,- придает эластичность мякишу,- сохраняет свежесть и мягкость готовой продукции,- улучшает микробиологию готовых изделий, продлевая сроки хранения хлебобулочных и кондитерских изделий.,Придает изделию мелкопористую структуру, облегчает машинную обработку, способствует удержанию влаги в упакованных изделиях, увеличивая сроки годности и свежести изделий.,Подходит для замораживаемых видов изделий.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
,,Комплексная пищевая добавка "Аромаффикс",, Россия
10 кг, 20кг мешок (кг)ПодробнееОписание и оплата
Комплексная пищевая добавка "Аромаффикс" - для выпечки маффинов и кексов, масляных бисквитов, печенья, сладостей мучных. ,,Придает изделиям влажный пористый мякиш с прекрасным вкусом. Добавленные ягоды и фрукты равномерно распределятся в готовом изделии.,, ЭКОНОМИЧНАЯ дозировка: 2-3% к массе теста. РОССИЯналичные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Комплексная пищевая добавка,"Винсто"
15 кг мешок (кг)ПодробнееОписание и оплата
КПД "Винсто" - концентрат многоцелевого назначения для приготовления нежнейшего бисквита, рулетов, мягкого печенья, который объединяет в себе функции эмульгатора и пекарского порошка. ,Характеризуется коротким временем замеса и обеспечивает лёгкую консистенцию, Россия. , Дозировка 28-40г/1кг общего веса.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
,Комплексная пищевая добавка ,"Колко ДС" ,(паста для взбивания)
10 кг ведро (кг)ПодробнееОписание и оплата
, КПД Колко ДС (паста для взбивания) - Применяется в качестве эмульгатора при выпечке мучных кондитерских изделий.,Область применения: бисквиты, рулеты, кексы, сдобное печенье, блины, оладьи, куличи, сдоба.,,Преимущества использования Колко ДС:,• Внесение и взбивание одновременно всех компонентов, без предварительного взбивания яиц с сахаром.,• Сокращение времени взбивания с 40 мин до 8 мин.,• Сокращение рецептурной закладки яиц до 30%.,• Обеспечение равномерного распределения жира в тесте.,• Получение нежной мелкопористой структуры бисквитной продукции.,• Предотвращение оседания готовых изделий после выпечки.,• Способствует равномерному распределению включений типа цукатов, шоколадных капель и т. д.,,• Способствует продлению свежести, мягкости продукции.,• Идеально подходит для вакуумных систем взбивания., Дозировка 10-15 г/кг общего веса. ,наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Комплексная пищевая добавка ,"Бейклс Овалет специальный 2000",,Паста для взбивания
21 кг ведро (кг)ПодробнееОписание и оплата
Комплексная пищевая добавка Бейклс Овалет специальный 2000 , Продукт является улучшителем для тостового хлеба, батонов, булочки для гамбургера, различной сдобной выпечки, приготовления кексов, слоеного и песочного теста, маффинов и печенья, пасхальных куличей, улучшая лежкость при хранении, сроки годности и технологическую обработку.,Пастообразный улучшитель (комплекс эмульгаторов) для выпечки, содержащей сахар и жиры.,Дозировка,1- 3% на общее количество компонентов (теста).,• Внесение и взбивание одновременно всех компонентов, без предварительного взбивания яиц с сахаром.,• Сокращение времени взбивания (время взбивания 8-10 мин).,Улучшает:,- состояние структуры готовых изделий,- увеличивает объем и пышность готовых изделий,- придает эластичность мякишу,- сохраняет свежесть и мягкость готовой продукции,Придает изделию мелкопористую структуру, облегчает машинную обработку, способствует удержанию влаги в упакованных изделиях.,Подходит для замораживаемых видов изделий.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Комплексная пищевая добавка ,«Пролонг Концентрат»,, НОВИНКА!!!
10кг (кг)ПодробнееОписание и оплата
ПРОЛОНГ КОНЦЕНТРАТ,КОМПЛЕКСНАЯ ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ,– консервант, обеспечивающий эффективное воздействие на,плесневые грибы и патогенные микроорганизмы,,продлевает сроки годности и свежести готовых изделий.,В составе присутствует влагоудерживающий компонент, способствующий сохранению мягкости изделий., *НИЗКИЕ ДОЗИРОВКИ ,0,3%-1,0% от общей массы компонентов. , Не требует низкого значения рН, эффективен в нейтральной среде, Широкий диапазон применения:, – кондитерские и хлебобулочные изделия,- пряники, печенье,- различные наполнители, сливки, креманаличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Комплексная пищевая добавка ,«Пролонг Универсаль»,
10кг (кг)ПодробнееОписание и оплата
Пролонг универсаль (используется в кондитерской и хлебобулочной промышленности для продления свежести марципановых масс, продуктов содержащих миндаль, а так же для различных наполнителей и кремов для кондитерских и хлебобулочных изделий, Россия. , Дозировка 15-20 г/кг общего веса компонентов.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Комплексная пищевая добавка ,«ТК12»
27кг (кг)ПодробнееОписание и оплата
ТК 12 (консервант в жидкой форме, предотвращающий развитие плесени и размножение бактерий, способствует снижению активности воды, замедляет процесс высыхания и черствения, сохраняет мягкость и свежесть мякиша, дает хорошие сроки годности), Швеция. , Дозировка 1,5-2% к массе теста.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Комплексная пищевая добавка Стабилан-Флау В1 ,,
1 кг (кг)ПодробнееОписание и оплата
Универсальная добавка для всех видов хлебобулочных и кондитерских изделий ,УВЕЛИЧИВАЕТ СРОК ГОДНОСТИ И СВЕЖЕСТЬ ИЗДЕЛИЙ,ПРЕДУПРЕЖДАЕТ РАЗВИТИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПОРЧИ, ПРОГОРКАНИЯ И ПЛЕСНЕВЕНИЯ,ПРЕДОТВРАЩАЕТ РАЗВИТИЕ КАРТОФЕЛЬНОЙ БОЛЕЗНИ,наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Стабилан Флау Н1 ,(арт. 250521),комплексная пищевая добавка,,(расслабление клейковины,,повышение растяжимости)
1кг пакет (кг)ПодробнееОписание и оплата
Стабилан Флау Н1 (арт. 250521),Назначение:,- Улучшает реологические свойства теста, в особенности из муки с короткой тектурой клейковины.,Препарат разрушает дисульфидные связи пшеничной клейковины, удлиняя отдельные цепочки клейковины и разделяя клейковину на более мелкие элементы.,Содержание L-цистеина 5±0,1%.,-повышает растяжимость теста,-улучшает подъем в печи,-ослабляет короткую клейковину,-образует тонкую структуру мякиша,,Подходит также для производства замороженных хлебобулочных изделий, ,замороженных полуфабрикатов (равиоли, пельмени, вареники), пончиков, ,изделий из слоеного теста и датской сдобы.,наличные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Стабилан Флау Н1 ,комплексная пищевая добавка
1кг пакет (кг)ПодробнееОписание и оплата
Стабилан Флау Н1 ,Используется,- для улучшения структурно-механических свойств теста,- для предотвращения образования корки на поверхности заготовок сразу после их выхода из печи,- для замедления процесса черствления,- для получения изделий без трещин, с гладкой поверхностью,- для получения изделий стандартного качества из муки с пониженными хлебопекарными свойствами,(для пряников и печенья), Россияналичные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Стабилан Флау Н2,комплексная пищевая добавка
1кг пакет (кг)ПодробнееОписание и оплата
Стабилан Флау Н2 - замедляет процесс черствения и плесневения, улучшает взбитость, снижает плотность и черствость мякиша, стабилизирует качество полуфабриката ,способствует продлению свежести, o6ecчивает изделию равномерную мелкопористую структуру,(для бисквитов, кексов - 1кг на 100 кг общего веса), Россияналичные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Стабилан Флау Н3,комплексная пищевая добавка
1кг пакет (кг)ПодробнееОписание и оплата
Стабилан Флау Н3 - замедляет процесс окисления жира, предотвращаем микробиологическую порчу изделий, продлевант срок годности изделий ,(для сахарного и овсяного печенья - 1-3гр на 1кг жира), Россияналичные, безналичный расчёт, оплата картами
-
Стабилан Флау (арт. 250514),комплексная пищевая добавка,улучшитель для борьбы с картофельной болезнью
1кг пакет (кг)ПодробнееОписание и оплата
комплексная пищевая добавка «Стабилан-Флау (арт. 250514).,, - Предупреждает развитие «картофельной болезни» ХБИ,, - улучшает формоустойчивость заготовок, укрепляет клейковину, - улучшает однородность мякиша,, - способствует увеличению выхода готовой продукции.наличные, безналичный расчёт, оплата картами
Комплексные пищевые добавки Описание
Готовые смеси различных пищевых ингредиентов, предназначенные для решения конкретных технологических задач. Сочетают в себе функции нескольких добавок (стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и др.).
Основные виды и применение- Для мясной промышленности: улучшители консистенции, фиксаторы окраски
- Для хлебобулочных изделий: улучшители муки, разрыхлители
- Для молочной продукции: стабилизаторы консистенции, закваски
- Для кондитерских изделий: готовые смеси для тортов, кремов, глазури
- Приготовьте фарш из 500 г мяса.
- Добавьте комплексную добавку для мясных изделий согласно инструкции на упаковке.
- Тщательно вымешайте фарш до клейкой консистенции.
- Сформируйте сосиски и варите 15-20 минут.
Вам будет интересно
Специи Илья Лазерсон первая книга
Террин из печени птицы со смесью "Четыре специи"
Специи и травы
Соусы Карри
Энциклопедия специй
Напитки на основе эспрессо, которые вам нужно знать
Пряности, приправы, соусы
Блины и оладьи
1111 вкусных блюд
Вымыслы и правда о пользе чая
Книга Сочетание вкусов в кулинарии
Грузинские специи