Мука ржаная

Мука ржаная цельнозерновая
Настоящий русский продукт для здорового питания и ароматной выпечки

Наша ржаная цельнозерновая мука — это живая сила цельного зерна, сохраненная благодаря бережному помолу. В отличие от рафинированной муки, мы перемалываем всё зерно целиком — с оболочкой и зародышем, где содержится максимум витаминов, клетчатки и минералов. Это идеальная основа для настоящего ржаного хлеба, который славится своим глубоким вкусом, насыщенным ароматом и несомненной пользой.

Польза и свойства
Источник клетчатки: Способствует здоровому пищеварению и очищению организма

Богата витаминами группы В: Поддерживает нервную систему и энергообмен

Содержит железо, магний, цинк и марганец: Важные микроэлементы для здоровья сердца, сосудов и иммунитета

Низкий гликемический индекс: Помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови

Натуральные антиоксиданты: Замедляют процессы старения клеток

Вкусовые характеристики
Насыщенный зерновой вкус с лёгкой кислинкой

Тёмный цвет с серовато-коричневым оттенком

Плотная текстура с ощутимыми частичками оболочки зерна

Аромат свежего ржаного поля

Состав
100% цельное зерно ржи. Без консервантов, отбеливателей и улучшителей.

Пищевая ценность на 100 г
Белки: 9.8 г

Жиры: 2.2 г

Углеводы: 61.8 г

Клетчатка: 11.8 г

Энергетическая ценность: 298 ккал

Применение в кулинарии
Традиционный ржаной хлеб:

Идеальна для приготовления заквасок

Даёт плотный, влажный мякиш и тёмную корочку

Сочетается с тмином, кориандром, солодом

Другая выпечка:

Блинчики и оладьи с насыщенным вкусом

Пироги с ягодами, капустой, грибами

Печенье и пряники

Советы по выпечке:

Чаще всего используется в смеси с пшеничной мукой

Требует больше воды при замесе

Тесто лучше вымешивать дольше, но бережнее

Отличия от белой муки
Сохраняет все части зерна — отруби, эндосперм, зародыш

Более тёмный цвет и выраженный вкус

Выше содержание витаминов и минералов

Богата пищевыми волокнами

Условия хранения
Срок годности: 6 месяцев

Хранить в сухом прохладном месте

Лучше в тканевом мешке или стеклянной банке

Беречь от влаги и посторонних запахов

Вид упаковки бум.пакет

Вид упаковки бумага/пленка

10

10