Коктейль "Устрица"

Названия коктейлей от похмелья весьма веселы и прямолинейны: «открывающий глаза» (Eye Opener), «Взбодри меня» (Pick Me Up) или «оживляющий трупы» (Corpse Reviver). Начало этому жанру положила «Устрица в прериях», появившаяся на свет в XIX веке.

В аутентичном рецепте этого шутера, соответственно, фигурировал моллюск – его со временем заменили желтком (похожая консистенция и уровень насыщения, но намного дешевле).

Восстанавливаться алкоголем после веселого вечера — не очень хорошая затея, однако в экстремальных ситуациях, учитывая любовь русских к горячительным напиткам, приходится идти на крайние меры.

Традиционно в «Устрицу в прериях» не добавляют алкоголь, но в России укоренилась иная, хотя и в чем-то похожая трактовка. Наша «Устрица» всегда с градусом. И в зависимости от алкоголя меняется ее характер:

• с джином — «Луговая»,

• с текилой — «Пустынная»,

• а с ромом, наверное, «Пляжная».

---

Рецепт

Рецептура проста: положить желток в шот, добавить соусы, специи и долить водку.