Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Говядина, телятина замороженная

Щеки замороженные

Актуальные

Говяжьи щеки замороженные

Деликатесный мясной отруб для томления

Описание

Говяжьи щеки — премиальный мясной отруб с нежной текстурой и насыщенным вкусом. При длительном томлении приобретает особую мягкость и сочность. Считается деликатесом в многих кухнях мира.

Характеристики
  • Часть туши: мышечная ткань щек
  • Состояние: быстрая заморозка
  • Фасовка: 500 г, 1 кг
  • Срок годности: 10 месяцев при -18°C
  • Особенности: высокое содержание коллагена
Пищевая ценность на 100 г
Компонент Количество
Белки 19-21 г
Жиры 5-7 г
Калорийность 130-150 ккал
Коллаген Высокое содержание
Способ приготовления
  1. Разморозить в холодильнике 6-8 часов
  2. Промыть холодной водой
  3. Обжарить до золотистой корочки
  4. Тушить 2-3 часа в соусе до мягкости
  5. Подавать с овощами или гарниром
Важная информация

Не подвергать повторной заморозке. Требует длительного томления для достижения нежной текстуры. После разморозки использовать в течение 24 часов.

Рекомендуемые блюда
  • Щеки говяжьи томленые в красном вине
  • Щеки в сливочном соусе
  • Рагу из говяжьих щек
  • Щеки с овощами в горшочке
  • Бургундские щеки

Вам будет интересно