Орех пекан

Актуальные

Пекан очищенный
ООО "ДЕЖА"

5кг Цена за кг

88,91с НДС
Подробнее
Описание и оплата
безналичный расчёт
Аргентина
Артикул: 49091
Орех Пекан
OOO "ФишФуд"

Кол-во шт. в уп. 1 (кг)

96,30с НДС80,25без НДСНДС 20%
Подробнее
Описание и оплата
наличные, безналичный расчёт, оплата картами
Российская Федерация
Пекан орех очищенный сырой /Мексика/
OOO "ФишФуд"

Кол-во шт. в уп. 1 (кг)

99,00с НДС82,50без НДСНДС 20%
Подробнее
Описание и оплата
наличные, безналичный расчёт, оплата картами
Республика Беларусь
Пекан орех ядро 1*10
ООО "Фуд Система"

кг

85,00с НДС84,00без НДСНДС 20%
Подробнее
Описание и оплата
наличные, безналичный расчёт
Артикул: 7984
Пекан орех ядро 1*10 (импорт)
ООО "Фуд Система"

кг

85,00с НДС84,00без НДСНДС 20%
Подробнее
Описание и оплата
10
наличные, безналичный расчёт
БРАЗИЛИЯ
Артикул: 10286
Пекан орех очищенный сырой (четвертинки)
OOO "Продхимснаб"

короб/5кг/10кг/13,608кг/15кг

58,34с НДСНДС 20%
Подробнее
Описание и оплата
Изготовитель Узбекистан/ ЮАР
наличные, безналичный расчёт, оплата картами
Пекан орех очищенный сырой (половинки)
OOO "Продхимснаб"

короб/5кг/10кг/13,608кг/15кг

70,32с НДСНДС 20%
Подробнее
Описание и оплата
Изготовитель Мексика/Аргентина
наличные, безналичный расчёт, оплата картами
Пекан
ООО "БигФудМаркет"

Количество 1 (кг)

71,50с НДСНДС 20%
Подробнее
Описание и оплата
наличные
Орех пекан
ООО "Милк Айленд"

Упаковка: 1 кг (1 кг)

113,40с НДС
Подробнее
Описание и оплата
наличные
США

Орех пекан

Пекан — это плод дерева Carya illinoinensis, родственника грецкого ореха. Произрастает в основном в Северной Америке (США, Мексика). С ботанической точки зрения это костянка. Ценится за нежный, маслянистый вкус и высокую питательную ценность.

Основные характеристики:

Внешний вид: Напоминает удлинённый грецкий орех, но скорлупа более гладкая, тонкая и овальная, без внутренних перегородок. Ядро цельное, бороздчатое, похожее на ядро грецкого ореха, но более светлое и гладкое.
Вкус: Богатый, сливочно-маслянистый, сладковатый, без характерной для грецкого ореха терпкости и горечи.
Аромат: Тонкий, орехово-сливочный.
Текстура: Маслянистая, нежная, но плотная.

Пищевая ценность и состав:

Очень высокое содержание жиров (более 70%): Рекордсмен среди орехов. Преобладают мононенасыщенные жирные кислоты (как в оливковом масле).
Белки (около 9%).
Витамины: Особенно богат витаминами группы B (B1, B5, B6), витамином E (мощный антиоксидант).
Минералы: Марганец (очень высокое содержание), медь, цинк, магний, фосфор.
Клетчатка.
Антиоксиданты (флавоноиды, проантоцианидины).
Высшая калорийность среди орехов: Около 690-700 ккал на 100 г.

Польза для здоровья:

Здоровье сердца и сосудов: Мононенасыщенные жиры и антиоксиданты способствуют снижению «плохого» холестерина (ЛПНП) и улучшению липидного профиля крови.
Мощная антиоксидантная защита: Занимает одно из первых мест среди орехов по способности к антиоксидантной активности.
Поддержка работы мозга (витамины группы B, медь, полезные жиры).
Укрепление иммунитета (цинк, марганец).
Польза для кожи и волос (витамин E, цинк).
Противовоспалительное действие.

Применение в кулинарии:

Классика американской кухни: Неотъемлемый компонент пирога «Pecan Pie» (пекановый пирог с патокой).
Как самостоятельный перекус в сыром или обжаренном виде (часто с кленовым сиропом или солью).
В салатах (особенно с сыром горгонзола, грушей, рукколой).
В кондитерской промышленности: Печенье, пралине, конфеты, мороженое, шоколад, фруктовые кексы.
Для приготовления орехового молока (имеет особенно нежный вкус).
В начинках для птицы (индейка) или в качестве панировки для рыбы.

Особенности и хранение:

Быстрая порча: Из-за рекордного содержания масел очищенные орехи пекан очень быстро прогоркают при комнатной температуре. Срок хранения в скорлупе — до года в прохладе, очищенные — только в герметичной упаковке в холодильнике (2-3 месяца) или морозилке (до года).
Умеренное потребление: Из-за экстремальной калорийности рекомендуется небольшая горсть (20-30 г) в день.
Аллергенность: Как и все орехи, может вызывать аллергию.
Легче колется, чем грецкий орех из-за более тонкой и гладкой скорлупы.

Орех пекан — это эталонный орех для американских десертов, изысканное лакомство с нежнейшим вкусом, один из самых жирных и калорийных, но при этом чрезвычайно полезных для сердца орехов в мире.