Редька Дайкон

Редька Дайкон — крупный корнеплод из семейства Капустные, известный как «японская редька» или «белый редис». Отличается мягким, свежим вкусом без резкой горечи.
Применение в кулинарии:
Свежим: В салатах (натереть или нарезать соломкой/ломтиками).

Маринование: Традиционная японская закуска (например, такуан).

Гарниры: Тушеный, вареный или жареный дайкон (впитывает вкусы других продуктов).

Супы и рагу: Добавляется в мисо-суп, овощные и мясные бульоны.

Украшение блюд: Используется для карвинга (вырезания фигур).