Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Специи

Бульон овощной

Актуальные

Овощной бульон

Прозрачный, ароматный отвар, приготовленный путем медленной варки свежих овощей, кореньев и пряных трав. Это легкая, вегетарианская основа для супов, соусов, ризотто и многих других блюд.

Бульон обладает нежным вкусом с тонкими сладковатыми и травяными нотами, цвет — от светло-желтого до янтарного. Идеальная низкокалорийная альтернатива мясным бульонам.

Ключевые характеристики:

  • Основа: Лук, морковь, сельдерей (классическая «тройка»), часто с добавлением лука-порея, петрушки, пастернака.
  • Вкус: Легкий, чистый, сбалансированный, с акцентом на естественную сладость овощей.
  • Аромат: Травяной, с нотками петрушки, укропа, лаврового листа и черного перца горошком.
  • Консистенция: Прозрачная, нежирная.
  • Использование: Фонд для супов (щи, овощные, крупяные), тушения овощей, приготовления круп, соусов, вегетарианских блюд.

Готовится без использования животных продуктов, что делает его универсальным для постного и веганского питания.

Вам будет интересно