Домашние куриные пельмени, ручной лепки.

Тесто — только мука, яйца, вода и щепотка соли. Упругое, не разваривается, не превращается в кашу. Начинка — мякоть цыплёнка-бройлера с луком и льдинкой ледяной воды (секрет сочности!). Каждый пельмень вылеплен вручную — кривоватый, со следами пальцев, потому что машина так не умеет.