Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Говядина, телятина охлажденная

Говядина мраморная

Актуальные

Говядина мраморная

Премиальная мраморная говядина для стейков

Описание

Мраморная говядина — отборное мясо высшей категории с равномерным распределением жировых прослоек в мышечной ткани. Отличается нежнейшей текстурой, сочностью и насыщенным вкусом. Идеально для приготовления стейков премиум-класса.

Характеристики
  • Категория: премиум
  • Мраморность: 4-5 баллов
  • Отрубы: рибай, стриплойн, филе-миньон
  • Фасовка: стейки 250-300 г
  • Срок годности: 16 месяцев при -18°C
Пищевая ценность на 100 г
Компонент Количество
Белки 17-19 г
Жиры 20-25 г
Калорийность 250-280 ккал
Способ приготовления
  1. Разморозить в холодильнике 8-12 часов
  2. Довести до комнатной температуры
  3. Обсушить и слегка посолить перед жаркой
  4. Обжаривать 2-3 минуты с каждой стороны
  5. Дать отдохнуть 5-7 минут перед подачей
Важная информация

Не подвергать повторной заморозке. После разморозки использовать в течение 48 часов. Для раскрытия вкуса рекомендуется минимальное использование специй.

Рекомендуемые степени прожарки
  • Medium Rare - с кровью
  • Medium - средняя прожарка
  • Не рекомендуется Well Done

Вам будет интересно