Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Говядина, телятина охлажденная

Щеки говяжии охлажденные

Актуальные

Щеки говяжьи охлажденные

Деликатесный мясной отруб для томления

Описание

Говяжьи щеки — премиальный мясной отруб с нежной текстурой и насыщенным вкусом. При длительном томлении приобретает особую мягкость и сочность. Считается деликатесом в многих кухнях мира.

Характеристики
  • Часть туши: мышечная ткань щек
  • Состояние: охлажденное
  • Фасовка: 500 г, 1 кг
  • Срок годности: 3 суток при 0...+4°C
  • Особенности: высокое содержание коллагена
Пищевая ценность на 100 г
Компонент Количество
Белки 19-21 г
Жиры 5-7 г
Калорийность 130-150 ккал
Коллаген Высокое содержание
Способ приготовления
  1. Промыть холодной водой
  2. Обжарить до золотистой корочки
  3. Тушить 2-3 часа в соусе до мягкости
  4. Подавать с овощами или гарниром
Важная информация

Хранить при температуре 0...+4°C. Использовать в течение срока годности. Требует длительного томления для достижения нежной текстуры.

Рекомендуемые блюда
  • Щеки томленые в красном вине
  • Щеки в сливочном соусе
  • Рагу из говяжьих щек
  • Щеки с овощами в горшочке
  • Бургундские щеки

Вам будет интересно