Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Соуса

Соус кимчи

Актуальные

Соус Кимчи приготовление.

Соус Кимчи

Острый, пикантный и невероятно ароматный корейский соус, который прекрасно дополнит множество блюд

Время приготовления

20 минут

Сложность

Легко

Количество

≈ 300 мл

Ингредиенты
  • 100 г пасты кимчи (измельчённое кимчи)
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. мёда или сахара
  • 2 зубчика чеснока (мелко порубить)
  • 1 ч. л. свежего имбиря (тёртый)
  • 1-2 ч. л. кочукару (корейский молотый перец) или другого острого перца
  • 2 ст. л. воды (при необходимости)
  • 1 ст. л. поджаренных семян кунжута
  • Зелёный лук для подачи (мелко нарезанный)
Способ приготовления
  1. В блендере смешайте пасту кимчи, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и мёд.
  2. Добавьте чеснок, имбирь и кочукару по вкусу.
  3. Взбивайте до получения однородной консистенции.
  4. Если соус слишком густой, добавьте воду по одной столовой ложке, пока не достигнете желаемой консистенции.
  5. Перелейте соус в миску и добавьте поджаренные семена кунжута.
  6. Перед подачей дайте соусу настояться в холодильнике хотя бы 30 минут для соединения вкусов.
  7. Перед подачей украсьте мелко нарезанным зелёным луком.
С чем подавать

Этот универсальный соус отлично подходит для:

  • Корейских блюд (бибимбап, кимбап, ттокпокки)
  • Жареного риса и лапши
  • Гриля и барбекю
  • В качестве дип-соуса к спринг-роллам
  • К блюдам из тофу
  • К мясу и морепродуктам

Примечание: Остроту соуса можно регулировать количеством кочукару. Для более мягкого варианта уменьшите количество перца или исключите его совсем.

Вам будет интересно