Креветки охлажденные

Креветки охлажденные

Ракообразные с нежным, сладковатым мясом. Охлажденные креветки считаются продуктом высшего качества, так как сохраняют максимальную свежесть, естественный вкус и сочность по сравнению с замороженными.

• Виды: Крупные королевские (Pandalus), тигровые (Penaeus) и другие.
• Форма поставки: Сырые в панцире (чаще всего), реже варено-мороженые, размороженные для продажи.
• Размер (калибр): Обозначается числом на 1 кг (например, 30/40 - крупные).
• Срок хранения: При температуре 0...+2°C на льду — не более 48-72 часов.

Лучший способ приготовления — быстрая варка в подсоленной воде с укропом (2-5 мин) или обжарка на гриле. Используются в салатах, пастах, как самостоятельная закуска к пиву или в коктейлях.