Лосось охлажденный

Лосось охлажденный

Ценная рыба семейства лососевых с ярко-оранжевым или красным, нежным, жирным и ароматным мясом. Охлажденный продукт высшего качества, сохраняющий идеальную текстуру и свежий вкус, предназначенный для гурманов и ресторанной кухни.

• Форма поставки: Целая потрошеная тушка, филе (брюшко, спинка), стейки.
• Вес тушки: 3-6 кг (атлантический, выращенный), до 15 кг (дикий тихоокеанский).
• Отличительные признаки: Серебристая кожа с черными пятнышками, яркое мясо.
• Срок хранения: При температуре 0...+2°C на льду — строго ограничен, обычно 5-7 суток с момента вылова/переработки.

Идеален для приготовления стейков, слабого посола (гравилакс), сашими, суши, запекания в духовке или на гриле. Также используется для копчения.