Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Восточные продукты

Стружка тунца

Актуальные

Стружка тунца

Стружка тунца (кацуобуси) — тонкие сушеные и копченые хлопья тунца, важный компонент японской кухни. Используется для приготовления бульона даси, а также как topping для различных блюд.

Способы использования:

Для бульона даси

  1. Доведите воду до кипения
  2. Добавьте стружку тунца из расчета 10 г на 1 литр воды
  3. Варите 1-2 минуты
  4. Процедите через сито

Как topping

  1. Посыпьте стружкой готовые блюда
  2. Используйте непосредственно перед подачей
  3. Наблюдайте за "танцующими" хлопьями от пара

Применение в блюдах:

  • Супы: Мисо-суп, удон, рамен
  • Рисовые блюда: Такикоми-хан, онигири
  • Овощи: Охтоси, приготовленные овощи
  • Такояки и окономияки: Как традиционная посыпка
  • Салаты: Картофельный салат по-японски
  • Закуски: Тофу с кацуобуси

Совет: Храните стружку тунца в герметичной упаковке в сухом месте. Используйте быстро после вскрытия упаковки, так как она теряет аромат при контакте с воздухом.

Вам будет интересно