Соус сливовый

Сливовый соус

Азиатский соус с характерным фруктовым вкусом, балансирующим между сладостью, кислинкой и легкой соленостью. Имеет густую консистенцию и тёмный, насыщенный цвет.

• Основа: сливовое пюре или паста (чаще из азиатских сортов слив - умэбоси)
• Вкус: яркий кисло-сладкий, с пряными нотами
• Дополнительные ингредиенты: имбирь, чеснок, соевый соус, уксус, чили
• Консистенция: густая, однородная

Идеально сочетается с жирными мясными блюдами (утка, свинина), смягчая их вкус. Часто используется как дип для спринг-роллов, темпуры и других закусок.