Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Крупы

Крупа пшено

Актуальные

Пшено - золотая крупа

Пшено - одна из древнейших сельскохозяйственных культур, известная еще 7000 лет назад в Китае. На Руси пшенная каша была основным блюдом крестьянского стола. Золотистый цвет и питательные свойства дали пшену название "золотая крупа".

Пшено - это очищенные зерна проса. Несмотря на свою недорогую цену, пшено обладает уникальными полезными свойствами. Это единственная крупа, обладающая щелочеобразующим действием, что особенно важно при современном кислотно-ориентированном питании.

Полезные свойства пшена
  • Гипоаллергенность - не содержит глютен
  • Богато кремнием - укрепляет кости и суставы
  • Содержит медь - сохраняет эластичность сосудов
  • Выводит токсины - очищает организм
  • Щелочеобразующее - нормализует pH-баланс
  • Легко усваивается - подходит для диетического питания
Виды пшена
Дранец

Цельные зерна с сохраненной оболочкой. Самый полезный вид, но требует длительного замачивания и варки (40-50 мин).

Шлифованное

Очищенные от оболочки зерна. Быстрее готовится (20-25 мин), идеально для каш и запеканок.

Дробленое

Раздробленные зерна. Варится 15-20 минут, подходит для вязких каш и котлет.

Как правильно готовить пшено
  1. Тщательно промойте крупу (до прозрачной воды)
  2. Обдайте кипятком (устранит горечь)
  3. Соотношение с водой: 1 часть крупы на 2,5-3 части жидкости
  4. Варите на медленном огне 20-50 минут в зависимости от вида
  5. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут
  6. Добавьте масло или молоко по вкусу
Рецепт: Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшена
  • 500 г тыквы
  • 3 стакана молока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • Щепотка соли

Приготовление:

  1. Промойте пшено, залейте кипятком на 5 минут
  2. Тыкву нарежьте кубиками
  3. В кипящее молоко добавьте пшено, тыкву, соль и сахар
  4. Варите на медленном огне 25-30 минут
  5. Добавьте масло, перемешайте
  6. Дайте настояться 15 минут перед подачей
Пищевая ценность пшена (на 100г сухого продукта)
Компонент Количество
Калории 348 ккал
Белки 11.5 г
Жиры 3.3 г
Углеводы 69.3 г
Клетчатка 3.6 г

Пшено - чемпион среди круп по содержанию магния (в 100г - 83% суточной нормы). Для улучшения вкуса можно предварительно обжарить сухое пшено на сковороде 3-5 минут до появления орехового аромата.

Вам будет интересно