Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Рис

Рис среднезерненый

Актуальные

Среднезернистый рис: золотая середина

Характеристики среднезернистого риса:
  • Длина зерна: 5-6 мм (промежуточный вариант между круглым и длинным)
  • Содержание крахмала: 15-18% (меньше, чем в круглозерном, но больше, чем в длиннозерном)
  • Текстура после приготовления: Мягкая, но не слишком клейкая
  • Основные сорта: Краснодарский, Японика, Девзира
  • Цвет: Белый, коричневый, красный
Пищевая ценность (100г сухого):
  • Калории: 340-350 ккал
  • Белки: 6.5-7.5 г
  • Жиры: 0.5-1 г
  • Углеводы: 75-78 г
  • Клетчатка: 1-3 г (в зависимости от обработки)
Витамины и минералы:
  • Витамины группы B: B1, B3, B6
  • Железо: 0.8-1.2 мг
  • Магний: 25-35 мг
  • Фосфор: 115 мг
  • Калий: 100-150 мг
Полезные свойства:
Универсальность - подходит для большинства блюд
Сбалансированная текстура - не слишком клейкий и не слишком рассыпчатый
Хорошая усвояемость - подходит для диетического питания
Средний гликемический индекс (60-65) - лучше, чем у круглозерного
Без глютена - безопасен для аллергиков
Лучшие способы приготовления:
  • Плов - особенно сорта типа Девзира
  • Ризотто - дает кремовую текстуру
  • Гарниры - хорошо сочетается с мясом и овощами
  • Супы - сохраняет форму при варке
  • Запеканки - отлично держит форму
Для максимальной пользы выбирайте нешлифованные или пропаренные сорта среднезернистого риса. Идеально сочетается с овощами, мясом и морепродуктами.

Вам будет интересно