Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Рис

Рис для суши

Актуальные

Рис для суши: польза и особенности

Рис для суши
Особенности риса для суши:
  • Круглозерные сорта - обычно используют японские сорта как "Косихикари" или "Нишики"
  • Высокое содержание крахмала - обеспечивает необходимую клейкость
  • Особая обработка - шлифуется особым способом для сохранения крахмалистого слоя
  • Уникальный вкус - слегка сладковатый, с нежной текстурой
Пищевая ценность (100г сухого):
  • Калории: 350 ккал
  • Белки: 6-7 г
  • Жиры: 0.6 г
  • Углеводы: 77-80 г
  • Клетчатка: 1-2 г
Витамины и минералы:
  • Тиамин (B1): 0.07 мг
  • Ниацин (B3): 1.6 мг
  • Железо: 0.8 мг
  • Магний: 25 мг
  • Цинк: 1.1 мг
Польза риса для суши:
Легкая усвояемость - не нагружает пищеварительную систему
Быстрая энергия - благодаря высокому содержанию углеводов
Гипоаллергенность - не содержит глютена
Богат витаминами группы B - важны для нервной системы
Низкое содержание жиров - подходит для диетического питания
Источник растительного белка - в сочетании с рыбой дает полноценный аминокислотный состав
Особенности приготовления:
  1. Тщательно промывать (6-7 раз) до прозрачной воды
  2. Замачивать на 30 минут перед приготовлением
  3. Варить в соотношении 1:1.1 (рис:вода)
  4. После варки заправлять специальной смесью (рисовый уксус, сахар, соль)
  5. Охлаждать до комнатной температуры перед использованием
Важно знать:

Хотя рис для суши полезен, традиционные суши содержат много быстрых углеводов. Людям с диабетом или на низкоуглеводной диете следует употреблять их умеренно. Для большей пользы выбирайте суши с коричневым рисом и добавляйте больше овощей.

Вам будет интересно