Шафран

Шафран

Самая дорогая пряность в мире, представляющая собой высушенные рыльца цветков шафрана посевного. Обладает уникальным, сильным, медово-цветочным ароматом с травянистыми нотами и горьковато-пряным, благородным вкусом.

Придаёт блюдам не только неповторимый аромат и вкус, но и насыщенный золотисто-жёлтый цвет. Используется в мизерных количествах (несколько жилок), чаще в виде настоя.

Идеально сочетается с: рисом (плов, паэлья, ризотто), выпечкой и десертами, рыбными и морскими супами (буйабес), некоторыми сырами, а также в традиционных восточных сладостях и напитках.