Фенхель сушеный

Фенхель сушёный (семена/листья)

Пряность из высушенных семян или листьев (укроп аптечный). Обладает сладковатым, освежающим вкусом и сильным, тёплым ароматом, напоминающим анис и лакрицу, с лёгкими перечными и мятными нотами.

Популярен в средиземноморской и индийской кухне. Придаёт блюдам освежающую сладость и лёгкую остроту, улучшает пищеварение. Листья (трава) часто входят в смеси, а семена используют целиком или молотыми.

Идеально сочетается с: рыбой и морепродуктами, свининой (особенно колбасами), овощными рагу, хлебом и выпечкой, яблочными пирогами, маринадами для огурцов, индийскими карри, а также в чайных сборах и для ароматизации ликёров.