Перейти к содержимому
Стать поставщиком
Говядина, телятина замороженная

Хвост говяжий замороженный

Актуальные

Хвост говяжий

Хвост говяжий замороженный для бульонов и рагу

Описание

Говяжий хвост — деликатесный субпродукт, богатый коллагеном и желатином. При длительном тушении приобретает нежную текстуру и насыщенный вкус. Идеален для приготовления наваристых бульонов и рагу.

Характеристики
  • Состояние: быстрая заморозка
  • Фасовка: 500 г, 1 кг
  • Срок годности: 12 месяцев при -18°C
  • Нарезка: порционные куски 3-5 см
  • Особенности: высокое содержание коллагена
Пищевая ценность на 100 г
Компонент Количество
Белки 19-21 г
Жиры 8-10 г
Калорийность 150-170 ккал
Коллаген Высокое содержание
Способ приготовления
  1. Разморозить в холодильнике 8-10 часов
  2. Промыть холодной водой
  3. Бланшировать 5-7 минут в кипящей воде
  4. Тушить 3-4 часа до мягкости
  5. Использовать для бульонов или рагу
Важная информация

Не подвергать повторной заморозке. Требует длительной термической обработки для размягчения. После разморозки использовать в течение 24 часов.

Рекомендуемые блюда
  • Рагу из говяжьего хвоста
  • Хвост говяжий томленый с овощами
  • Наваристый бульон
  • Холодец
  • Суп с говяжьим хвостом

Вам будет интересно