Сибас охлажденный

Сибас (Морской волк, Лаврак) охлажденный

Популярная морская рыба премиум-класса с белым, нежным, малокостистым и плотным мясом, обладающим изысканным, тонким вкусом. Охлажденный сибас ценится за идеальную свежесть и сочность, сохраняющуюся при правильном хранении.

• Форма поставки: Целая потрошеная тушка (наиболее часто), филе.
• Вес тушки: 300 г – 1,5 кг (стандарт для ресторанов — 400-800 г).
• Отличительный признак: Серебристое прогонистое тело с темной спиной, крупная чешуя.
• Срок хранения: При температуре 0...+2°C на льду — 2-3 суток.

Классически готовится целиком — запекается в соли, в духовке с травами и лимоном или на гриле. Также отличен для приготовления на пару и в соусе.